Spezialitäten & Rezepte, Venetien

(www.atlanteparchi.it)
Linsen aus Castelluccio mit IGP Markenzeichen (www.umbriainbocca.it)
(www.servidellagleba.it)

Die “Strassen des Genusses”

Wer gerne kocht, kann sich zu Hause mit den von uns veröffentlichten Rezepten vergnügen und Erinnerungen seines Italienurlaubes hervorrufen: dazu benötigt man nur ein bißchen Fantasie und die richtigen Zutaten, obwohl es nicht einfach sein wird, den Zauber und die familiäre Atmosphäre einer typisch italienischen „Trattoria“ nachzuahmen.

Bigoli in einer creme aus grünen oliven, kirschtomaten und grana-spänen

Die traditionelle Küche Venetiens kommt mit den originellsten Kombinationen daher und bietet einen ausgeglichenen Mix aus Neuem und Tradition. » Lesen

Linsen

Das Rezept des Gerichtes, das zu Weihnachten und zum Neujahrsfest nicht fehlen darf. Die Linsen bringen Glück, Reichtum und Fruchtbarkeit, daher helfen sie dem Neujahrsbeginn. » Lesen

Tortellini aus Valeggio mit Butter und Salbei

Die von geschickten Händen hergestellte kleine Teigtasche, die “tortellino” oder auch “agnolino” genannt wird, ist zum Wahrzeichen von Valeggio sul Mincio in der Provinz von Verona geworden. Heute wird sie in aller Welt geschätzt. » Lesen

Gemüsesuppe mit Maronen

Diese Suppe, eine Variation der berühmten Pasta mit Bohnen, ist typisch für die Gegend des Monte Baldo und wird in der für ihre Maronen berühmten Umgebung von San Zeno di Montagna bei Verona sehr gern gegessen. » Lesen

Gnocchi "von der Alm"

Spezialität aus den Lessinischen Bergen in der Gegend von Verona. Die Grundlage für dieses leckere Gericht ist ein traditionelles, einfaches Rezept, für dessen Zubereitung Sie nur 40 Minuten brauchen. » Lesen

Pasta mit Bohnen

Typisches Veroneser Gericht, das über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist. Man nimmt dazu kurze Pasta und Bohnen, die auf spezielle Weise verarbeitet werden. » Lesen

Risotto mit Amarone

Die Grundlage dieses Gerichts mit einzigartigem Geschmack bildet der Amarone von den Weinbergen des Valpolicella. Und so ist es kein Wunder, dass es zu den Speisen gehört, auf die viele einheimische Gasthäuser besonders stolz sind. » Lesen

Risotto nach Isolana-Art

Bäuerliches Rezept der Bassa Veronese, das ursprünglich aus Isola della Scala stammt und aus der köstlichen Verbindung zwischen der speziellen Reissorte Vialone Nano IGP und Kalb- sowie Schweinefleisch besteht. » Lesen